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• Rosso Sicilia D.O.P. / Biologico certificato – Fancello 2021 è prodotto in regime di agricoltura biologica dalla Cantina Milazzo.

• Blend originale e territoriale – Vino caratterizzato da vitigno dominante Nero d’Avola unito a una selezione di varietà autoctone e internazionali coltivate nei vigneti sperimentali dell’azienda.

• Territorio e suoli vocati – Vigneti su altopiano collinare (~400 m s.l.m.), con suoli argillosi-neri e calcareo-marini che favoriscono complessità e struttura.

• Profilo sensoriale intenso e seducente – Colore rosso rubino profondo con riflessi violacei; al naso note di amarena “marasca”, ciliegia, prugna e spezie, con cenni di inchiostro e fiori rossi. Al palato morbido, vellutato, sapido e di grande bevibilità.

• Gradazione alcolica & servizio consigliato – Alcune annate mostrano ~14% vol circa. Consigliato servire intorno ai 16 °C perché si esprima al meglio.

• Abbinamenti versatili – Perfetto con salumi, risotti ai funghi, carni bianche o rosse, zuppe di pesce, formaggi a media stagionatura.

• Potenziale di invecchiamento – Un vino con una struttura tale da apprezzarsi anche dopo 5-6 anni se conservato in condizioni ottimali.

• Espressione giovani e avvolgente della Sicilia – Pensato per conquistare palati diversi grazie alla sua freschezza, struttura e personalità: un rosso siciliano con carattere contemporaneo.

Spumante Metodo Classico Brut – Biologico Certificato: Milazzo Classico 2025 è prodotto in regime di agricoltura biologica certificata.

Uvaggio autoctono e internazionale: Blend di Chardonnay e Inzolia, due vitigni simbolo della zona.

Vigneti in zone vocate e suoli complessi: Vigneti situati nelle contrade Fondirò (20 anni), Ninotta (40 anni), Arena Nuovo (5 anni); terreni argillosi neri, marne calcaree, limo-grigio, suoli morfologicamente vari.

Vinificazione e affinamento di qualità: Raccolta manuale in cassette da 14 kg; pressatura a grappolo intero; fermentazione a temperatura controllata; maturazione delle basi in acciaio; presa di spuma in bottiglia e affinamento sui lieviti minimo 24 mesi.

Profilo sensoriale elegante e fresco: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi e perlage fine; al naso sentori agrumati verdi e freschi; in bocca sapido, persistente e con ampia freschezza

Gradazione alcolica e servizio: 12,5 % vol – da servire alla temperatura suggerita di 5-7 °C

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, perfetto con antipasti, crudi di pesce, ostriche, minestre leggere e piatti a base di pesce o carni bianche

Espressione territoriale autentica: Nasce per esaltare la varietà dei suoli delle contrade della zona “Terre della Baronia”, dove il microclima mediterraneo e la brezza costante consentono una maturazione piena con grande freschezza aromatica