VINO

• Rosso Sicilia D.O.P. / Biologico certificato – Fancello 2021 è prodotto in regime di agricoltura biologica dalla Cantina Milazzo.

• Blend originale e territoriale – Vino caratterizzato da vitigno dominante Nero d’Avola unito a una selezione di varietà autoctone e internazionali coltivate nei vigneti sperimentali dell’azienda.

• Territorio e suoli vocati – Vigneti su altopiano collinare (~400 m s.l.m.), con suoli argillosi-neri e calcareo-marini che favoriscono complessità e struttura.

• Profilo sensoriale intenso e seducente – Colore rosso rubino profondo con riflessi violacei; al naso note di amarena “marasca”, ciliegia, prugna e spezie, con cenni di inchiostro e fiori rossi. Al palato morbido, vellutato, sapido e di grande bevibilità.

• Gradazione alcolica & servizio consigliato – Alcune annate mostrano ~14% vol circa. Consigliato servire intorno ai 16 °C perché si esprima al meglio.

• Abbinamenti versatili – Perfetto con salumi, risotti ai funghi, carni bianche o rosse, zuppe di pesce, formaggi a media stagionatura.

• Potenziale di invecchiamento – Un vino con una struttura tale da apprezzarsi anche dopo 5-6 anni se conservato in condizioni ottimali.

• Espressione giovani e avvolgente della Sicilia – Pensato per conquistare palati diversi grazie alla sua freschezza, struttura e personalità: un rosso siciliano con carattere contemporaneo.

Vino bianco Sicilia D.O.P. – Biologico – “Terre della Baronia Bianco 2024”, prodotto in regime di agricoltura biologica certificata.

Vitigno autoctono selezionato – 100% Catarratto Lucido da vigneti con età media di 25 anni nella Contrada Fondirò, area Garcitella.

Terroir d’eccellenza – Suolo “grigio-franco limoso” nella zona di Fondirò; allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato e guyot, resa di 90 q/ha.

Vinificazione attenta – Raccolta manuale in cassette da 14 kg a metà settembre; pressatura soffice con presse pneumatiche in assenza d’ossigeno; maturazione esclusiva in acciaio e affinamento in bottiglia.

Profilo sensoriale distintivo – Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi; al naso note di mango e pesca bianca alternate a mentuccia; al palato pieno, strutturato, con ottima sapidità e persistenza gustativa

Formato e caratteristiche tecniche – Gradazione alcolica 13 % vol; servire a circa 10 °C; potenziale di invecchiamento oltre 3 anni

Abbinamenti consigliati – Ideale con antipasti di verdure o piatti leggeri di pesce, primi piatti con verdure o crostacei, secondi di pesce e formaggi freschi.

Origine di territorio – La linea “Terre della Baronia” nasce per valorizzare un’area vitivinicola di ca. 3 km² con suoli morfologicamente vari e vocati all’aromaticità.

Rosato Sicilia D.O.P. • Biologico certificato – Il Terre della Baronia Rosato è prodotto in agricoltura biologica, valorizzando il terroir unico della tenuta Milazzo.

Blend e vitigno distintivo – Realizzato con vitigni autoctoni selezionati (tra cui probabilmente “Inzolia Rosa” ed altri biotipi sperimentali) per esprimere freschezza, eleganza e legame con il territorio.

Territorio esclusivo “Terre della Baronia” – Un’area vitivinicola compatta (~3 km²) divisa in 6 contrade e circa 50 sotto-aree, caratterizzata da suoli morfologicamente vari che favoriscono vini aromatici e di personalità.

Profilo sensoriale aromatico e succoso – Colore rosa vivo con riflessi violacei; al naso note di frutti rossi (lamponi, more), rosa canina, litchi e mineralità; al palato è fresco, fragrante, equilibrato e con una piacevole persistenza.

Tecnica di vinificazione attenta – Gestione curata in vigna e in cantina: brevi macerazioni a freddo, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in bottiglia. Il risultato è un rosato elegante e immediato.

Alcol e servizio – Gradazione alcolica indicativa circa 12,5 % vol (secondo descrizioni di annate recenti). Servire ben fresco (circa 8-10 °C) per apprezzarne freschezza e delicatezza.

Abbinamenti consigliati – Ideale come aperitivo, perfetto con antipasti di mare, crostacei, sushi, piatti leggeri estivi e insalate mediterranee. Grazie alla sua freschezza è adatto anche ad accompagnare carni bianche o formaggi freschi.

Valore distintivo – Un rosato siciliano che non solo esprime il territorio, ma lo fa con leggerezza e finezza: perfetto per chi cerca un vino elegante, biologico e vincente come proposta nel segmento rosati.