Info
Scelto dai vigneti del cru “Fornelli” a circa 500 m di altitudine nella zona di Cammarata (Agrigento, Sicilia), questo vino bianco 100 % Inzolia esprime in modo autentico e raffinatamente territoriale la bellezza delle colline siciliane. Il nome “Fornelli” richiama gli antichi forni nei quali l’argilla del suolo veniva cotta per realizzare anfore e laterizi: un richiamo al legame profondo tra vigne, suoli e tradizione.
La vinificazione è curata nei minimi dettagli: raccolta manuale, fermentazione in cemento in contatto con le bucce per una parte del processo, affinamento “sur lie” con batonnage per circa sei mesi. Il risultato è un vino di grande freschezza, struttura e mineralità, capace di sorprendere con eleganza.
Alla vista si presenta con un colore paglierino con riflessi verdognoli, al naso regala fiori di ginestra e camomilla, pera matura, melone giallo e miele. In bocca l’acidità è ben bilanciata, la freschezza persistente e il finale lungo con nette note minerali conferiscono eleganza e tipicità.
Perfetto per un aperitivo sofisticato o per accompagnare piatti di pesce alla griglia, crostacei o carni bianche delicate. Va servito fresco, intorno ai 12 – 14 °C, in modo da esaltarne l’aromaticità e la bevibilità.
